L’heure est à la modernité dans nos cuisines, et elle est propulsée par l’intelligence artificielle (IA). Non, nous n’entrons pas dans un épisode de Black Mirror, mais nous nous penchons sur les récentes innovations de cuisine assistée par IA. Dans cet article, nous explorerons comment l’IA taille sa part du gâteau dans nos cuisines, les avantages qu’elle offre et les implications sociales.

L’IA à la conquête de nos cuisines

Imaginons entrer dans une cuisine dont chaque appareil est un véritable assistant culinaire, capable de nous guider pas à pas dans la réalisation d’un plat, en ajustant constamment les paramètres en fonction des besoins de la recette. Soyons clairs : ce n’est pas une utopie, c’est la réalité qu’apporte l’IA.

Les robots de cuisine deviennent en effet de plus en plus sophistiqués. Vous avez peut-être déjà entendu parler du Thermomix TM6. Produit par Vorwerk, cette dernières version est dotée d’une IA qui permet, entre autres, de contrôler la température au degré près, de peser les ingrédients ou encore de proposer des recettes. L’IA est ainsi en train de transformer nos cuisines en espaces personnalisés et programmables.

L’IA, une alliée de poids pour nos papilles

D’abord sceptiques, nous avons été surpris par les bénéfices indéniables que procure l’IA en matière de cuisine. Elle facilite par exemple la vie des personnes qui ont des restrictions alimentaires ou des régimes spécifiques en proposant des recettes adaptées à leurs besoins.

L’IA est également capable d’apprendre nos goûts et nos préférences, anticipant ainsi nos désirs et proposant des plats que nous serions susceptibles d’aimer. Par ailleurs, elle nous aide à consommer de manière plus responsable et à reduire le gaspillage alimentaire en proposant des recettes basées sur les ingrédients déjà présents dans notre réfrigérateur.

D’un monde de gourmets à un monde de robots cuistots

Si les avantages sont indéniables, nous devons tout de même souligner certaines réserves quant à l’introduction de l’IA dans la cuisine. À l’ère des fast-food et de l’industrie alimentaire, l’IA risque d’accentuer cet éloignement de la cuisine traditionnelle, de l’acte de choisir consciemment des ingrédients frais et de qualité, et de prendre le temps de les cuisiner.

Il est également crucial de noter que derrière chaque algorithmes se cachent des données, et donc des informations privées. Il conviendra donc d’adopter des mesures sécuritaires adéquates pour garantir à chacun le droit à la protection de ses données personnelles.

Pour finir, notons que l’IA ne remplacera jamais totalement l’aspect social et l’expérience humaine de la cuisine. Rien ne vaut le partage d’un repas cuisiné avec amour, en compagnie de nos proches. Au final, l’IA doit être vue comme un outil facilitateur et non pas un remplacement de l’humain.